La vitamina b2, también
conocida como riboflavina, es un compuesto hidrosoluble, esto quiere decir que puede
ser disuelta en agua.
"Según
recientes estudios de científicos norteamericanos, esta vitamina es fundamental
para el estado emocional y sentimental de las personas, por lo que se
recomienda su toma diaria. La ausencia de estas tomas produce: apatía,
malestar, tristeza, falta de apetito, entre otros efectos."
Es protagonista de
importantes procesos enzimáticos íntimamente relacionados con la respiración
celular, y también participa en la síntesis de los ácidos grasos.
Como buena integrante de las
vitaminas de familia B (vitamina b1, vitamina b3,vitamina b5, vitamina b6),
es un componente indispensable para la salud de la piel y también de las
mucosas del cuerpo. También esta relacionada con la actividad ocular, ya que le
proporciona el correspondiente oxigeno a la cornea para que pueda funcionar
adecuadamente y evitar enfermedades de visión.
Su color característico es
el amarillo, de ahí que a la vitamina b2 se la llame tambiénriboflavina,
que en latín quiere decir amarillo. El cuerpo la absorbe muy fácilmente, y las
pequeñas partes de ella que quedan en el organismo se retienen en el hígado y
en los riñones.
Propiedades
de la vitamina b2
La vitamina b2 es
muy necesaria en el proceso de la creación de enzimas que luego ayudarán en la
liberación de energía que contienen las grasas, los carbohidratos y las
proteínas que ingerimos con los alimentos. Gracias a este proceso, la riboflavina le
proporciona la energía necesaria a las células del organismo para que puedan
funcionar.
Como dijimos anteriormente,
es hidrosoluble. También es de suma importancia para el crecimiento, para la
reproducción celular y para la generación de glóbulos rojos sanos. La vitamina
b2 se encarga de mantener la salud y fortaleza de las uñas, el cabello y
también la piel.
Al intervenir en el sistema
nervioso, la riboflavina procura el correcto funcionamiento de
algunas células del sistema nervioso. Por eso, se ha llegado a creer que puede
incluso hasta favorecer la memoria. Se ha realizado un estudio en personas
mayores, y aquellos con niveles de vitamina b2 normales son los que
mejor memoria y estado neurológico han tenido. También se ha demostrado que la
ingesta de riboflavina ayuda a superar las migrañas.
Alimentos
con vitamina b2
La vitamina b2 en
alimentos podemos encontrarla de tres maneras, en el reino animal, vegetal
y también mediante suplementos alimenticios que vendrían a ser la parte
artificial del asunto.
Dentro de las fuentes de
origen animal, los alimentos que mayor cantidad de riboflavinatienen en su
composición son la leche y sus derivados. Además tambien la podemos encontrar
en varios tipos de carnes, como las de ternera, cerdo, cordero y los pescados.
Una buena fuente de vitamina b2 también puede ser el hígado o las
vísceras de los animales.
Dentro de los vegetales,
podemos encontrar riboflavina en las espinacas, los espárragos, los
maníes, aguacates, paltas, levaduras, hongos, germen de trigo y cereales
integrales. Recuerden que si el cereal está refinado, pierde toda su cantidad
de vitamina b2.
Vitamina
b2 y medicamentos
Si vamos a consumir riboflavina,
tenemos que tener en cuenta que en algunos casos esta puede hacer algún tipo de
reacción con los medicamentos. Por eso, lo mejor es tener precaución y leer a
continuación para saber que recaudos tenemos que tomar.
Si estamos tomando
medicamentos para enfermedades depresivas, tengamos cuidado. Se ha
demostrado que los medicamentos antidepresivos pueden reducir la cantidad deriboflavina que
tenemos en el cuerpo. De todas formas, lo hace en cantidades bastante pequeñas,
pero es un dato a considerar.
El Probenecid puede aumentar
la cantidad de vitamina b2 que tenemos en el organismo. Aún no se
sabe si esto debería de preocupar, pero la realidad es que este medicamento
produce un aumento en la cantidad de riboflavina y lo mejor es estar
atentos por cualquier cosa.
Carencia
de vitamina b2
Si nuestro cuerpo presenta
una carencia de riboflavina, que muchas veces puede ser provocado por
medicamentos de ciertas enfermedades o incluso anticonceptivos,
tenemos que estar atentos pues pueden producirse una serie de signos que nos
van a dar señal de que algo nos está faltando.
La carencia puede darse por
varios motivos, entre ellos la toma de algún medicamento que produzca una
reacción con la riboflavina, el uso de anticonceptivos orales, estar bajo
una dieta sin lácteos o una dieta totalmente vegetariana, realizar demasiado
ejercicio físico o incluso si tenemos algún problema de absorción intestinal
esto tambien puede causar deficiencia de vitamina b2.
La falta de riboflavina nos
puede ocasionar ulceras en la boca y labios, una dificultad para curar las
heridas, piel aceitosa y grasienta, dermatitis, ojos inflamados irritados y
rojizos, anemia y además debilidad muscular.
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